06 octobre 2008

Salade sucrée-salée pour entrée acidulée

Une petite idée toute simple qui m'est venue en ouvrant mon frigo, et m'être dit que ça devait être sympa, des kiwis dans la salade... Après un premier essai très concluant, deuxième essai sur ma petite soeur, qui semble s'être régalée, donc je vous livre cette recette qui n'en est pas vraiment une. Je n'ai pas fait de photo, mais les couleurs sont très appétissantes, et ça ne prend que quelques minutes à préparer. Pour trois assiettes moyennes : - deux tomates bien mûres (si possible tomates avec beaucoup de chair et peu de... [Lire la suite]
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04 août 2007

Arancini à la truffe

Ou comment mettre un peu de luxe (et pas mal de saveur) dans une recette toute simple... et se servir des restes. Cela ne vous aura pas échappé, on m'a proposé un partenariat avec une épicerie en ligne, et j'ai donc testé un de leurs produits. Coïncidence sympa, j'ai essayé le carpaccio de truffe noire d'été, comme Emilie, à qui j'avais envoyé une carte postale gourmande il y a quelques mois. Le carpaccio sent vraiment très bon, et la première utilisation que j'en ai faite m'a plutôt convaincue, donc je vous proposerai certainement... [Lire la suite]
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09 juillet 2007

Sushis improvisés

Tournée des fonds de placard, frigo presque vide, il faut improviser ! Il me reste un peu de riz rond, un demi-avocat, de la mayonnaise, du wasabi, un reste de rôti de dindonneau, des feuilles de nori, du vinaigre, du sel, du sucre... allez, on fait quelques pseudo-sushis rapides, et on varie les présentations à défaut de varier les ingrédients ! Pas la peine de noter la recette, on voit à peu près comme c'est fait... En tout cas, l'association viande froide/wasabi marche toujours aussi bien (avec du rosbif froid, c'est vraiment... [Lire la suite]
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17 février 2007

Encore une recette "inavouable" : boulettes de purée mousline au pâté de poulet et autres farces joyeuses

J'ai fait du boeuf bourguignon jeudi midi, et ce qu'il y a de bien avec ce genre de plat, c'est qu'il faut en faire trop pour avoir des restes : le soir j'en ai fait des petits hachis parmentiers, avec de la purée mousline parce que je n'avais plus de pommes de terre, et un petit puits pour mettre la sauce... Mais le problème, c'est qu'après ça il me restait un peu de purée mousline, l'équivalent d'un petit bol, et que je ne pouvais me résoudre à le jeter... Donc, le lendemain soir, j'ai eu une petite idée pour liquider ce... [Lire la suite]
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15 janvier 2007

Des sushis ! des sushis !

Pour fêter la naissance de ma petite nièce (un beau bébé de 3k650 et 51 cm!) et surtout parce que depuis que j'ai acheté mon nouveau bouquin, j'en avais très très envie, je nous ai confectionnés, à mon homme et à moi (ben oui, c'est balot, ma soeur habite à Dijon), de jolis petits sushis (voir ici, ici et ici) aux formes variés. Pour la garniture, j'ai fait avec les moyens du bord, mais c'était quand même très bon, vu que l'important dans le sushi, on ne le dira jamais assez, c'est le riz! Mais cette fois-ci, j'ai repris les... [Lire la suite]
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19 septembre 2006

Petit dîner improvisé ou que faire avec une betterave et des restes...

Je n'aime pas trop les betteraves mais j'en ai acheté une qui commençait à faire une sale tête au fond de mon frigo. Il fallait donc que je trouve qu'en faire, et après quelques recherches sur internet, voici le résultat : Ingrédients (pour les trois recettes): - une betterave- du chèvre frais- un reste de purée de pommes de terre- un reste de spaghetti (environ un bol)- une toute petite boîte de thon- du gruyère râpé- du pesto- poivre, sel- vinaigre balsamique- une vache-qui-rit Tout d'abord, si la betterave est... [Lire la suite]
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23 août 2006

Blog Appétit#9: Sardines et tomates

Gougères aux sardines, tomates et mozzarella Ce thème de blog appétit était plutôt facile, et les idées ne manquaient pas, d'autant plus qu'à chaque fois que je fais des sardines, je les cuisine avec des tomates. Mais comme j'ai découvert que la pâte à choux était facile à faire grâce à cette recette, j'ai opté pour les gougères. On voit sur la photo qu'elles ont une forme irrégulière, c'est entièrement de ma faute, parce que je les ai laissées plusieurs minutes sur la plaque chaude sans les enfourner et qu'elles se sont donc un... [Lire la suite]
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10 août 2006

Triple concombre et humour anglais

Hier soir, j'avais envie d'une entrée très fraîche. Ca tombait bien, nous avions fait les courses le matin même, et je n'ai eu qu'à sélectionner trois ingrédients : concombre, chèvre frais et surimi, pour en faire trois petits amuse-bouche jolis à regarder et bons à manger. Et l'humour anglais là-dedans? Ce fut pour après le dîner : je suis allée voir "Tournage dans un jardin anglais" de Michael Winterbottom. C'est un film qui parle de l'adaption cinématographique de "La vie et et les opinions de Tristram... [Lire la suite]
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16 mai 2006

Tapas pour le dîner

De temps en temps, j'aime bien faire un dîner à la mode tapas : plein de petits trucs à grignoter, présentés joliment, à manger avec les doigts ou avec une fourchette à dessert. Makis à la mayonnaise de crabe: - 1/2 cuillère à café de mayonnaise- 1 cuillère de miettes de crabe- un peu de gingembre mariné- poivre- un peu de riz à sushi (riz rond cuit avec du vinaigre de riz, du sucre et du sel)- 1/2 feuille de nori (algue) Couper le gingembre en tout petits morceaux. Le mélanger avec le crabe et la mayonnaise.... [Lire la suite]
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16 mai 2006

Verrines de Benzebuth

Quand je vous disais qu'une saine émulation était en train de naître sur ce blog... Benzebuth m'envoie une seconde recette! Et ça en jette pas mal, jugez plutôt (va vraiment falloir que je passe chez toi un de ces quatre, ou sinon, tu peux descendre à la maison quand tu auras ta moto, on fera des petits plats et on te fera visiter le coin). Verrines de guacamole au crabe et confiture de tomates au vinaigre de Xérès (rien que le nom donne envie, surtout "confiture de tomates") Ingrédients pour 8 personnes : ... [Lire la suite]
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