Aubergines blanches farcies façon provençale

Je n'habite plus en plein centre ville, et donc fini pour moi la volée d'escaliers à descendre pour aller au marché, mais j'ai quand même la chance qu'un marché plus petit soit organisé le vendredi matin dans mon quartier (à une volée d'escaliers + deux minutes de marche !).

Et sur ce marché, j'ai trouvé de jolies aubergines d'un blanc appétissant :

Et j'ai fouillé dans mes placards à la recherche d'une idée pour les accompagner.

Pour deux petites aubergines :

- une boîte de thon au naturel (moyenne)
- une cuillère à café de tapenade
- un peu de fromage râpé
- de la chapelure

Surtout pas de sel, mais une bonne pincée de poivre !

Préchauffer le four à 200°. Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Mélanger tous les autres ingrédients ensemble. Gratter un peu la surface des moitiés d'aubergine. Les remplir du mélange et enfourner pendant une petite demi-heure environ.

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J'ai fait une découverte extraordinaire il y a peu (ne vous moquez pas de moi, je sais que ce que je vais dire n'est pas si révolutionnaire que ça...) : j'ai mis un peu d'eau de fleur d'oranger dans mon yahourt nature tout bête, eh bien je crois que c'était le meilleur yahourt que j'aie jamais mangé !

Comments

[clemence]

j'en ai acheté et cuisiné cet été : je trouve qu'elles sont vraiment très belles (même si le goût n'est pas vraiment différentes de la violette

[Cherout]

Hmmmmmmmmmmmmmm.

[carochococo]

c'est très bon les aubergines blanches, ça change et c'est joli!