mars 2007

Parfois, un problème matériel peut faire faire beaucoup de boulot. Après avoir transféré des photos sur mon ordinateur, j'ai oublié d'éteindre l'appareil photo et sa batterie s'est déchargée. Donc, pas moyen de photographier mon mapo doufu sur plaque. Au début de l'année, ma bonne résolution était de me remettre à dessiner sur ce blog : je me suis dit que j'allais dessiner mon plat. Mais juste un dessin de plat, c'est bof bof. Donc, j'ai fait un petit pastiche du Gourmet solitaire, ce fantastique manga que j'ai adoré, où il ne se... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je suis allée chez le coiffeur... ... normalement, moi, chez le coiffeur, j'y vais jamais. J'aime pas qu'on me tripatouille la tête. Je ne vais jamais chez l'esthéticienne non plus, j'aime pas qu'on me tripatouille la figure, et qu'on me vaporise de l'eau chaude dessus, et que je me retrouve rouge comme un cynorhodon*... Mais cette semaine, j'ai tenté une opération de reféminisation. Figurez-vous que mon homme était en stage toute la... [Lire la suite]

Suite à une fausse manip, le magnifique message que j'avais écrit a disparu. Je manque de courage pour le réécrire, je l'avoue. Tant pis, vous ne connaîtrez pas les merveilles des desserts chinois! Juste une petite recette à base de tapioca vietnamien (enfin, une recette, c'est un grand mot). Il vous faudra pour deux petits verres : - une poignée de tapioca vietnamien tricolore- une demie boîte de lait de coco (ou une petite brique)- 3 cuillères à soupe de sucre (on peut remplacer le sucre et le lait de coco par une petite... [Lire la suite]

Lorsqu'on fait des sushis, on prévoit de nombreux ingrédients, et forcément il en reste. Comme l'homme bosse, il faut lui faire un petit plateau repas. En voici un tout joli. Et se pose la cruciale question du corail de St-Jacques ... le problème est résolu avec cette petite entrée très très simple, qui sera suivie d'un plat principal simplissime, et d'un dessert ultra-simple. - 6 feuilles de wonton- 2 coraux de St-Jacques- 4 bâtonnets de surimi (qu'on peut remplacer, très avantageusement par d'autres coraux, ou des crevettes)-... [Lire la suite]

Figurez-vous que ma petite soeur est à Istres en ce moment, et comme elle nous a fait la plus adorable petite nièce qui soit, j'ai cédé quand elle m'a négligemment dit : "je mangerais bien des sushis". Et donc, j'ai passé une heure lundi à chercher les ingrédients qui ne "craignent" pas : harengs fumés, filets de sardines marinés, avocat, mangue, crevettes cuites, riz rond... ... puis j'ai passé mon lundi soir à découper des carottes, navets, aubergines et concombres pour faire des décorations... ...... [Lire la suite]

Comme je vous l'expliquais hier, j'avais trop d'ingrédients pour une seule plaque quand j'ai préparé mes calamars. Du coup, j'ai fouillé dans mon congélo et exhumé des boulettes de boeuf, que j'ai écrasées dans ma poêle pour qu'elles cuisent plus vite... mais malgré ce début un peu catastrophique, le résultat a dépassé mes espérances. Pour une plaque - 150 g de boeuf haché- un gros champignon noir (muer, oreilles de bois)- deux shitake- un champignon de paris- une demie carotte- quelques rondelles de poireau- quatre tomates... [Lire la suite]

Je ne vous ai pas encore dit quel était le but principal de ma visite au Paris Store : acheter des plaques! Oui, ces plaques en fonte qui font tourner les têtes de tous les autres clients quand le serveur du restau vietnamien les apporte à votre table, fumantes et crépitantes! Eh bien maintenant, j'en ai, et je les ai testées, et ça fait son petit effet (enfin seulement sur mon homme pour l'instant, qui m'a volontiers servi de cobaye!). Il était juste un peu déçu que j'achète des plaques sobrement ovales au lieu de choisir... [Lire la suite]

Cela ne vous aura sans doute pas échappé, j'adore les nouilles asiatiques, qu'elles soient faites à base de blé, de riz ou de soja (j'ai aussi goûté des nouilles à base de patate douce, je crois, mais j'ai moins apprécié). Mais elles ne se cuisinent pas toutes de la même manière... J'avais préparé tous mes ingrédients pour des nouilles de blé, mais mon fidèle placard m'ayant trahi, je me suis rabattue sur des nouilles de riz épaisses, dont je me sers d'habitude pour le bo bun et j'ai changé l'assaisonnement prévu. Eh bien,... [Lire la suite]

Cette recette, c'est un péché! Il me restait un peu de foie gras aux épices du dîner de la veille, et j'avais des feuilles de wonton (wonton ça doit être du cantonais, moi je lis yuntun!), j'ai hésité, j'ai lutté, et puis j'ai craqué : la soupe qui tue est née! Ingrédients (pour deux bols de soupe) : - une poignée de vermicelles de soja- un bouillon cube vietnamien (un bouillon pour pho fera très bien l'affaire)- deux shitake- quatre feuilles de wonton- un morceau de foie gras (pas énorme, l'équivalent de quatre cuillères à... [Lire la suite]

Il y a dix jours, je suis enfin allée dans un lieu que je projetais de visiter depuis longtemps : le supermarché "Paris store" de Marseille! Un grand magasin qui propose des tas de produits asiatiques, depuis les surgelés jusqu'aux papiers d'offrande, en passant par les bols et les alcools... Evidemment, j'ai rempli mon chariot de tonnes de produits, et je vais donc lancer une série de posts "spécial Asie" à partir d'aujourd'hui : une recette asiatique à ma sauce par jour pendant quelques jours (au moins une... [Lire la suite]